COMAL

Comal es un restaurante de comida mexicana que celebra el maíz criollo como su ingrediente estrella. Retomando las bases ancestrales de la cocina mexicana, el Chef David Rocha, formado en el interior de la república, explota sus habilidades culinarias mediante procesos tradicionales como la nixtamalización, el uso del molino y el comal. En Comal, cada plato es una oda a la rica herencia gastronómica de México, ofreciendo una experiencia auténtica y profundamente arraigada en sus raíces culturales.